Cómo hacer torta de cambur con nueces

Si deseas que este postre sea baja en calorías, te recomendamos cambiar el azúcar por edulcorante y la leche entera por leche descremada

Publicado en la Columna En Línea con Granya - Revista Dominical

Un postre ideal para los niños es la torta de cambur y nueces, ya que resulta una receta saludable por el contenido de potasio que provee el cambur y de omega 3 de las nueces.

 Ingredientes (8 personas):

1 1/2 Taza de puré de cambur (6 cambures pintones)

2 Huevos

1/2 Taza de leche

1/2 Taza de mantequilla

1 1/2 Taza de harina de trigo (todo uso)

1 1/2 Taza de azúcar pulverizada

1 cucharadita de vainilla

1 1/2 cucharadita de polvo para hornear

1 Taza de nueces picadas

Guindas rojas y verdes para decorar

 

Preparación:

1.- Batir la mantequilla con el azúcar pulverizado hasta formar una mezcla cremosa.

2.- Triturar los cambures y agregarlos a la mezcla anterior junto a los dos huevos (uno a uno), la vainilla y las nueces picadas.

3.- Mezclar la harina con el polvo para hornear y añadir a la preparación en forma envolvente.

4.- Untar con mantequilla y harina un molde redondo o rectangular.

5.- Verter la mezcla en el molde y hornear durante cuarenta y cinco minutos a 350 ºF, o hasta que al introducir un palillo de metal, éste salga limpio.

6.- Dejar enfriar y desmoldar.

7.- Colocar en una bandeja y adornar con guindas rojas y verdes o nueces picadas.