Budín de papa y calabacín

Este plato se recomienda para la cena ya que contiene mucha fibra y potasio que ayudan a saciar con facilidad.

Es un plato sencillo y fácil de preparar a base de verduras, de pocas calorías, sano, ideal para lograr una dieta saludable sin mayores dificultades.

Publicado en el Columna Granya En Línea, Revista Dominical

Le recomendamos que lo consuma para una cena ligera, a base de verduras,  ya que es muy sencillo de realizar y contiene mucha fibra y  potasio que ayudan a saciarnos con facilidad.

Ingredientes:

3 calabacines

1 papa pequeña

1 huevo

1/2 cucharada de aceite

Sal

Nuez moscada

Preparación:

Lavar muy bien los calabacines redondos sin retirar la piel, pelamos la papa, la lavamos y reservamos.

Rallamos los calabacines crudos y posteriormente la papa, mezclamos las verduras ralladas y agregamos el huevo, la sal y nuez moscada.

Volcamos esta preparación en una placa para horno levemente aceitada y horneamos hasta que cuaje el huevo, por aproximadamente 25 minutos.

Este plato puede ser usado como una excelente guarnición para acompañar otro plato principal a base de carnes por ejemplo.